経営情報学部松本祐一ゼミ(学生21名)が9月15日から18日までの4日間、京王聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンターにて開催された「せいせき夏のビールまつり」に出店しました。

松本ゼミでは、2023年度から京王電鉄株式会社(本社：東京都多摩市)と株式会社スイベルアンドノット(本社：東京都武蔵野市)と連携し、せいせきの丘プロジェクト実行委員会としてまちの活性化に取り組み、京王聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンターのイベント企画全体に参画、オリジナル商品の開発や運営に携わりながら、ゼミの創設以来8年間まちの魅力発信に関わってきた奥多摩町とのつなぎ役として活動しています。

武蔵野市にある「26K Brewery」とのコラボでは、奥多摩の新鮮なわさびとゆずを使用したオリジナルビール「Okutama Yuzu/Wasabi Beer」を企画・開発、ラベル作成、新鮮なわさび、ゆずの収穫、ビール醸造まで携わり、本イベントで限定販売、大変な好評を得ました。

奥多摩町「わさび食堂」とのコラボでは、クラフトビールのお供にあう「わさっぺ！」を考案、クラッカーの上に、奥多摩の新鮮なわさび入りクリームチーズが乗ったおつまみを共同開発し、イベント前日から新鮮なわさびを収穫、加工作業を行い、わさび食堂のフード売り上げの向上を図りました。

松本ゼミでは社会課題解決や地域活性化をテーマにした超実践的な事業開発ゼミとして2016年より若者が奥多摩に住みたくなる仕組み作りをテーマとして、調査・提案(土産開発、拠点づくり、イベント企画等)を進めています。近年は、神奈川県藤沢市、東京都昭島市のまちの活性化にも取り組んでおり、2023年本学の所在する多摩市聖蹟桜ヶ丘の社会的課題の解決に協力、地域コミュニティの強化や地域経済成長に寄与します。

京王聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンター
https://www.keio-sc.jp/

26K Brewery
https://26k-brewery.com/

わさび食堂
https://wasabishokudo.com/