府中市では、市内の商業者が地域資源を活用した魅力ある商品やメニュー等を開発する取組み等に対して、必要な経費の一部を補助する『推し商品づくり支援事業』を行っています。今回、経営情報学部 内藤ゼミの連携のもと、株式会社コボコボ様（所在地：東京都府中市、代表：内田由美子様）が「府中市産農産物を用いたスコーンの開発」、「府中市産ブルーベリーを用いたフレーバーティーの開発」の2案件で補助金交付を受けることになりました。今後、河内農園（所在地：東京都府中市、代表：河内雅幸様）を加えた三者で開発を進めてまいります。内藤ゼミでは今回の商品開発で得たノウハウを発展させ、将来的に宇宙食の開発に繋げていく予定です。